تلفن تماس : 05135411722      09157607106      09151150958  telegram6

ترشی بادمجان فوری

مواد لازم :

بادمجان  : ۳  کیلو

سیر :  ۳  بوته  متوسط

سرکه : ۲ لیوان

نعناع خشک ،پودر کلپر ، نمک

بادمجانها را مکعبی خرد میکنیم ، کمی بزرگتر از قند بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب میریزیم تا بادمجانها آبپز بشن .درب قابلمه را میزاریم . بادمجانها که نرم شد آنها را آبکش میکنیم .

حالا داخل یک ظرف ریخته تا خنک بشن . نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعناع خشک را به بادمجانها اضافه میکنیم .

 ظرفی که میخوایم ترشی را در آن بریزیم باید خشک و تمیز باشه  همزمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط میکنیم ، اگر میخواهید زیاد ترش نباشه بهتر بادمجانها را داخل ظرف فشار بدید تا سرکه کمتر مصرف بشه .

 

حالا درب ظرفتون رو محکم ببندید وترشی را در جای خنک ( یخچال نمیخواد ) نگه داری کنید تا ۳ روز بعد ترشی آماده ست .